Les rubriques anti-gaspillage dans les revues

Si vous êtes familiers/familières des revues féminines, vous avez dû les voir fleurir : les rubriques « anti-gaspillage ».

Aperçu de ce qu’on peut trouver dans la presse féminine …

Cuisine actuelle (mensuel)

Titre de la rubrique : « On recycle ».

Le plus : lecture et présentation agréable, recettes claires et ne comportant pas mille et un ingrédients.

Le moins : on ne parle pas à proprement parler des « restes », rien n’est indiqué s’il reste une tranche de jambon ou si la date est dépassée p. ex.

Vitalfood (trimestriel)

Vitalfood est une revue de  « do it yourself » en cuisine, mais aussi sur les nouvelles tendances alimentaires que l’on trouve sur les réseaux sociaux comme Instagram. Les photographies sont esthétiques et fort colorées. Les explications en revanche ne sont pas explicites.

Titre de la rubrique : « 10 idées pour… »

Le plus : un seul élément décliné en 10 versions. On donne les indications nutritives et une fiche historique de l’aliment, ainsi que les photos du résultat final.

Le moins : comme pour de nombreuses rubriques du même acabit, on ne dit rien sur la conservation de la préparation ou  s’il existe des étapes à pouvoir faire au préalable.

Femmes d’aujourd’hui (hebdomadaire)

Titre de la rubrique : « On a de beaux restes »

Le plus  : sous-titrée « il ne reste plus grand-chose dans votre placard ni dans votre frigo ? Pas grave, vous avez de l’imagination … et nos recettes !», la rubrique correspond plus à une rubrique anti-gaspillage : on donne la recette, on suggère des combinaisons d’aliments et on conseille sur la conservation (exemple : Comment emballer mes restes, Femmes d’aujourd’hui, 25 janvier 2018).

Le moins : la petitesse de la rubrique. Vu l’enjeu politique, environnemental et économique de la démarche anti-gaspillage, il est dommage que le magazine ne consacre qu’une page à cet aspect du quotidien.

Délices (mensuel supplément au Femmes d’aujourd’hui)

Titre de la rubrique : il n’y a pas de rubrique consacrée dans le mensuel, mais de temps en temps, un chapitre est dédié à l’anti-gaspillage alimentaire.

Le plus : il y a des liens internet ainsi que des références de livres pour aller plus loin dans le sujet

Le moins : ce n’est pas une rubrique récurrente. Voici deux des dossiers sur le sujet

  • Délices, septembre 2016 : dossier « La méthode P.L.A.C.A.R.D », méthode pour organiser ses repas en semaine qui tient compte du temps de préparation et du budget
  •  Délices, octobre 2017 : dossier « La cuisine zéro déchet »

 

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